La Quinoa es una planta que se cultiva en las cordilleras de los Andes a grandes altitudes. Aunque no pertenece a la familia de los cereales sino a las espinacas, se le considera cereal porque la parte que se utiliza son sus pequeños granos. Tiene un sabor agradable y su textura es suave, versátil y fácil de usar a la hora de preparar alimentos y por ser un alimento rico en proteína de alto valor biológico.
La Quinoa Biológica de El Granero Integral proporciona todos los aminoácidos esenciales. Los celíacos pueden consumirla porque no contiene gluten aunque sí un alto contenido proteico. La alta asimilación de las proteínas se ve favorecida precisamente por su gran contenido de aminoácidos esenciales (lisina, metionina y tríptofano), una asimilación proteica sólo superada por el huevo. Contiene vitaminas C, E, F y B (tiamina, riboflavina y niacina) y un alto porcentaje de Calcio, Fósforo, Hierro, Potasio, Zinc y Magnesio, y un en pequeño porcentaje de Sodio.
Sus porcentajes calóricos son muy bajos y sin riesgo de aparición de parásitos o insectos en las épocas más cálidas del año. Su riqueza nutritiva y el equilibrio que proporciona a nuestra dieta es reconocida por instituciones internacionales como la NASA. Entre sus beneficios se conocen sus propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes. El uso diario en la dieta macrobiótica refuerza el sistema digestivo.
La versatilidad de la Quinoa están en la variedad de platos que se pueden prepara con él: Flanes, Cremas, Pasteles, Risotos, etc.
Presentación: Paquete de 500grs de Cultivo ecologico.
